芸豆角的做法（扁豆角的做法）

今天给各位分享芸豆角的做法的知识，其中也会对扁豆角的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

芸豆角的做法 芸豆角的做法步骤

1、准备用料。芸豆角、油、酱油、葱姜、八角、花椒、蒜、盐、鸡精、干辣椒。

2、芸豆角掐尖洗净，切成细丝。

3、锅中加入清水烧开，倒入芸豆角丝，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。

4、葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。

5、炒锅中放油烧热，放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。

6、倒入芸豆丝翻炒。

7、加入适量酱油和盐和芸豆角一起翻炒，更好的入味。

8、炒至一分钟后放入蒜末，撒入少许鸡精关火盛出即可。

芸豆角的做法

材料：

芸豆角1把，腐乳两块，蒜米、姜丝、蚝油、白砂糖各适量。

芸豆角洗净后斜着切成小片。

1、先把蒜米和姜丝下入炒锅用油爆香，然后倒入芸豆角翻炒几下。

2、加清水至快要没过芸豆角的程度，下腐乳和蚝油焖至芸豆角入味。

3、大火收到汤汁快干时下点白砂糖，把芸豆角翻匀就可以出锅了。

这道菜的芸豆角也可以换成其它耐煮的豆角，或者换成老熟的芸豆粒，视具体情况延长焖煮的时间就可以了。

芸豆角怎么做才好吃

芸豆角步骤：

主料：豆角300克。

辅料：蒜3瓣、生抽10克、食盐3克、食用油10克。

1、豆角洗净，浸泡十分钟，怕表面有残留的农药。

2、用手摘成约3厘米的小段，小段易熟，也易于小孩食用，不要用刀切，会切开里面的豆子，炒时会撒落，赶时间就无需考究哈，蒜子切碎。

3、热油锅下盐爆香蒜碎，盐要先下，不能等煮熟再放，因为这种豆比较难入味。

4、下豆角翻炒至干水，加入浸过锅底的热水，盖上盖焖煮。

5、中途开盖翻炒并检查水干了没有，干了再加浸锅底的热水，重复约2-3次。

6、直到豆角由翠绿色变成暗绿色，形态变软，就是煮熟的状态。

7、大火收干水，加入生抽，锅里的生抽兹兹作响，一阵生抽被蒸发的香味扑面而来，翻炒均匀，上菜！