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    豆沙小酥饼的做法(豆沙小酥饼的做法视频)

    摘要: 今天的新闻豆沙小酥饼的做法,聚焦热点每周一敬请关注时事空间,主持与您共同体会时事冷暖关注 豆沙酥饼怎么做 材料:1000克 冻大...

    今天的新闻豆沙小酥饼的做法,聚焦热点每周一敬请关注时事空间,主持与您共同体会时事冷暖关注

    豆沙酥饼怎么做

    材料:1000克 冻大油435克 豆沙馅850克 清水215克

    制作方法

    1.皮面:面粉500克,过罗倒在案板上开窝,放入冻大油160克,清水215克(水可分二次下),先用手擦至油水混合后再掺入面粉,擦匀摔透直到光滑为止,放一边待用。

    2.心面:将面粉500克过罗,倒在案板上开窝放入冻大油275克,掺入面粉擦匀擦透即可,放一边待用。

    3.把皮面手摁成中间稍厚的大片,中间放入心面,双手包成大圆球形,放在案上用擀面杖或酥槌开薄成长方块,用刀将片面端无酥地方切下来,放在酥面上擀薄卷成卷,用手在合缝处将卷轻轻摁扁下剂,包入豆沙馅。个数大小随意(根据需要定)。收口处要包严,将包好馅的圆球用手摁成圆饼形,用筷子蘸食红色水,点个红点,放入烤盘里烤熟即可。烤箱温度180℃,烤约15~20分钟。一般出50个左右。

    产品特点 外观色白间有红点,有豆沙及酥香味,皮酥馅软,老幼皆宜。

    做法二

    食材

    主料

    低筋面粉200g、清水90g

    辅料

    玉米油45g、蜂蜜15g、低筋面粉150g、油酥70g、豆沙馅390g

    步骤

    1. 油皮材料混合,和成团;

    2. 油酥混合,和成团,盖保鲜膜醒发15分钟;

    3. 把油皮面团,分成相等的13份,油酥面团同样分成相等的13份,揉圆;

    4. 把油皮按扁,把油酥包在油皮里;

    5. 收紧口,把其余的也如此做好;

    6. 取一份擀长;

    7. 卷起来;

    8. 都卷好,盖保鲜膜松弛10分钟;

    9. 再擀长;

    10. 卷起来;

    11. 对折;

    12. 按扁后,擀成片;

    13. 包豆沙馅,豆沙馅分成30克一个;

    14. 包好,收紧口;

    15. 收口朝下;

    16. 轻轻的按扁;

    17. 放入烤盘,烤箱预热180度,预热好后放入烤箱,烤20~25分钟即可

    豆沙酥饼的推荐做法?

    豆沙酥饼推荐这种做法:

    所需食材:480克普通面粉、5克白糖、3克酵母粉、130毫升食用油,豆沙馅适量。

    步骤一:首先大碗中倒入280克的普通面粉,加入5克的白糖、3克的酵母粉、用140毫升的温水和面,搅拌成面絮状,加入20毫升的食用油,下手揉成一个偏软点的光滑面团,面团的表面涂抹食用油,盖上保鲜膜醒发两倍大。

    步骤二:接下来我们来制作油酥面,碗中倒入200克的普通面粉,浇入110毫升的热油,搅拌均匀,晾凉后下手揉成团,放到面板上用手按压,揉搓得更细腻一些,整理成面团,装入保鲜袋中备用。

    步骤三:面板撒少许干面粉,把买来的豆沙馅利用干面粉搓成长条,切大小均匀的10个剂子揉圆备用。

    步骤四:面醒发好了,面板撒上干面粉,把面团放到面板上揉搓排净里面的气体,切成大小均匀的5个面剂揉圆备用。油酥面也搓成长条状切成大小均匀的5个面剂,揉圆备用。

    步骤五:取一个面剂用擀面杖擀开,包上油酥面,用包包子的方法收口再揉圆,用擀面杖上下擀开,再横过来上下擀开,左右擀开,上下对折,再擀薄擀的越薄层次会更加的丰富,从一头卷起。接头处粘上少许清水,生坯会粘得更加牢固,再用刀分成两份,不是刀切那一头向内转圈按压成小窝状,放入豆沙球转动虎口收口,尖角用手轻轻按扁,用擀面杖擀成圆形的饼状,我们的千层豆沙酥饼生坯就做好了。

    步骤六:电饼铛刷油开小火,油热下入饼坯,盖上盖子焖2分钟,时间到打开盖子,底部金黄翻面,再盖上盖子,烙至另一面金黄再翻一面。多翻几面,烙至两面金黄酥脆就可以出锅啦!

    豆沙薄酥饼怎么做

    小小的薄酥饼咬在口中是一种享受,因为脆脆的面皮在口中慢慢的融化,再加上甜甜的馅料,是大家在充饥路上的最美选择。那么这样美味的薄酥饼是怎么制作的呢?平时可以在家里做吗?下面就为大家简单介绍一下。

    豆沙薄酥饼怎么做

    材料:黄油、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、红豆沙、蛋液。

    做法:1、首先将所有的材料全部准备好。

    2、首先将准备好的黄油隔水融化以后在盆中不断地搅拌均匀,同时加入适量的细砂糖继续搅拌均匀。

    3、再加入适量的面粉,继续的搅拌均匀。

    4、将准备好的面团放在案板上擀成薄饼的形状。

    5、将准备好的红豆沙放入到保鲜膜内,擀成和面皮大小相同的皮。

    6、将红豆沙皮放入到面皮上,切成正方形以后,再改成大小均匀的小条。

    7、在小条上面涂上蛋液,然后一层层的压紧。

    8、将所的面皮全部这样做准备好。

    9、在面饼的上面涂上适量的鸡蛋液和白芝麻。放入到烤箱内烤制金黄色以后就可以取出食用了。

    豆沙薄酥饼的营养价值

    豆沙薄酥饼的主要材料是红豆,也就是我们熟知的赤小豆,下面就针对赤小豆的整体营养为大家介绍一下,赤小豆的营养价值是非常高的,其中富含了丰富的营养物质,可以满足大家对于这类营养成分的摄取,其中成分比较丰富的就是皂角苷成分,而它的主要作用则是可以刺激胃肠道的效果,对于解毒、解酒、消除水肿等方面都有着非常不错的效果。

    赤小豆成分诶还有着丰富的膳食纤维成分,而膳食纤维的功效也是尤其的好,不仅可以帮助润肠通便,还可以降压、降脂,同时对于调节血糖、预防结石以及减肥等方面都有着非常不错的效果。特别提醒,像产妇和孕妇是可以多吃一些赤小豆的,因为它的成分内有着丰富的叶酸,同时它还有着一定催乳的效果。

    1、补充能量:在赤小豆成分内含有丰富的碳水化合物,这种物质的主要作用就是可以为身体提供源源不断的能量。

    2、提高免疫力:赤小豆具有可以提高免疫力的效果,这主要是因为在它的成分内含有丰富的铜元素,而它的主要作用就是可以增强免疫力。

    3、安神除烦:当人体出现葡萄糖含量不足的时候会出现疲劳、烦躁的情况,这个时候赤小豆中的碳水化合物就可以为大脑补充足够多的葡萄糖,来改善易怒、头晕、失眠、夜间出汗等等情况。

    豆沙的做法

    豆沙铜锣烧

    材料:低筋面粉、豆沙、鸡蛋、蜂蜜、白砂糖、泡打粉、黄油、牛奶。

    做法:1、将准备好的鸡蛋打入到碗中,然后加入适量的温水搅拌均匀。

    2、加入准备好的白砂糖继续搅拌均匀,直到鸡蛋液变白、变得粘稠的时候就可以了。

    3、然后将黄油隔热水融化。

    4、将融化好的黄油、鸡蛋液和蜂蜜放入到盆中搅拌均匀。

    5、加入适量的面粉和把泡打粉继续搅拌均匀。

    6、平底锅内放入面糊然后加热形成棉片以后取出了。

    7、将两片饼皮中间夹上豆沙,慢慢的捏紧以后,一份美味的铜锣烧就做好了。

    南瓜豆沙饼

    材料:面粉、南瓜、豆沙、油、酵母。

    做法:1、首先将南瓜清洗干净以后煮熟,然后去掉南瓜皮和南瓜籽。

    2、煮熟的南瓜泥放入到盆中加入适量的油、面粉和酵母搅拌均匀,放在一旁发酵60分钟。

    3、揉好的面搓成条状以后,按压成面皮。

    4、中间包上豆沙,捏成饼的形状,在锅内煎至两面金黄色后就可以取出食用了。

    薄酥饼的烹饪窍门

    材料:面粉、玉米油、白砂糖、水。

    做法:1、面粉中加入适量的玉米油不断地搅拌均匀,揉成面团。

    2、再准备适量的面粉、玉米油、白砂糖和清水揉成面团。

    3、准备好的两个面团全部包上保鲜膜等待发酵20分钟。

    4、然后将面团分成均匀的小剂子以后,按压成面皮。

    5、然后将两种面叠在一起以后慢慢的卷起压扁。

    6、平底锅不需要加油,加热以后将面饼放入到锅内煎制两面金黄色就可以取出食用了。

    技巧:因为面皮是非常薄的所以需要注意用小火慢煎。

    整体上来说薄酥饼的做法还是很简单的,只需要注意面的鞣制就可以了,上文中也是为大家简单的进行了介绍,大家可以在空闲的时间简单的制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

    豆沙酥饼的做法

    豆沙酥饼的做法:

    主料:黄油50克、中裕蛋糕用小麦粉100克、鸡蛋20克。

    辅料:细砂糖25克、红豆沙适量、表面用蛋液适量。

    步骤:

    1、黄油软化后放入盆中拌匀。

    2、加入细砂糖,先用刮刀拌匀,再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化。

    3、分两次加入鸡蛋。

    4、每次都要彻底搅拌到吸收。

    5、筛入蛋糕粉,用刮刀拌匀。

    6、把面团分成两份,放在案板上分别擀成薄片。

    7、再取一些红豆沙,上下铺着保鲜膜,擀成和面片差不多大小的片状。

    8、把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上,再盖上另外一块面片。

    9、切掉多余的边角,整形成为方形。

    10、用刀先竖着平均切三条。

    11、再横着平均切三条,成为九块。

    12、取出一小块,在表面上刷一层蛋液,再取一小块盖在上面,压实。

    13、其他的几块也是这样处理。

    14、摆入烤盘,表面都刷一层鸡蛋液,再撒一些白芝麻,送入预热好170度的烤箱中层,大约烤18-20分钟,表面金黄即可。

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