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先上带糖的：\x0d\x0a糖霜花生米\x0d\x0a原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上，倒入花生油和花生米，逐渐加热升温，待花生米炸熟后，捞出沥油。然后，将炒锅内油倒出，放入白糖，加少量清水，加温使白糖溶化，用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时，倒入炸好的花生米。将炒锅离火，翻拌花生米，使糖包匀花生米，拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时，即可出锅装盘。 \x0d\x0a切记，控制火候，不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。\x0d\x0a小帖士-食物相克：\x0d\x0a 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。\x0d\x0a花生粘\x0d\x0a菜系及功效：沪菜 便秘食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 \x0d\x0a口味：甜味 工艺：炒花生粘的制作材料：主料：花生仁（生）500克\x0d\x0a调料：白砂糖500克\x0d\x0a花生粘的特色：花生米表面粘满雪花似的白糖，香甜可口，酥脆，有花生香味。教您花生粘怎么做，如何做花生粘 1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。 \x0d\x0a2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。 \x0d\x0a3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用\x0d\x0a以上材料参考百度知道\x0d\x0a你说的那种带面的我妈妈在家炸过，就是得先调好面糊，面粉里面加鸡蛋、盐、味精适量，然后用力搅拌，好像是可以加点水，这个没有试验过，就是等面糊能挂在花生上的时候，把花生倒入面糊，再搅拌，是花生均匀粘上面糊，然后再下锅炸就是了，注意油温不能太热的......对了，自己也回家也试验试验.
1、主料:
花生300g。
2、辅料:
鸡蛋1个、调料淀粉适量、食用油适量、白糖100g、芝麻适量。
3、做法步骤：
（1）准备300克花生，清洗后控干水分。
（2）然后在花生里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
（3）倒入适量的淀粉，分两次倒入，让花生均匀的裹上一层淀粉。
（4）锅烧热后倒入适量的食用油，油温4成热时，倒入裹好淀粉的花生，小心推开。
（5）在淀粉定型后就可以翻动了，不停的翻动，让花生受热均匀。炸至花生油啪啪的声音时，捞出控油。
（6）锅中倒入100ml清水，100克白糖。开中火把白糖化开。
（7）熬制糖汁变得浓稠成微黄色，出现拉丝。
（8）然后把炸好的花生米放入，快速搅拌均匀。让花生米都裹上糖汁。
（9）分次往锅中撒上适量的白芝麻，继续翻拌均匀。
（10）翻拌均匀后，把花生米倒入吸油纸的盘子中，摊开晾凉。
（11）这样一道满口香花生米就做好了。
材料：盐适量 鸡蛋一个 豆粉（红薯粉）用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了 ； 面粉， 步骤：把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；在加泡了的豆粉，这个千万别放多了，搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去，然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟
水煮带皮花生
主料：带皮嫩花生500克，辅料：盐适量，花椒大料适量。
做法
1.花生洗几遍，把上面的沙子洗干净。泡二个小时。
2.加入盐和花椒大料和适量清水大火煮开。
3.转小火煮四十分钟左右即可。
小贴士
可以泡在水里，充分泡入味后捞出尽快吃光最好。
卤水带壳花生
主料：花生(鲜)450克，调料：食盐2茶匙，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1段，干辣椒6个，香叶2片，黑胡椒1茶匙。
做法
1.准备卤水，把所有材料加入半锅水里煮滚，转小火。
2.把花生洗干净，加入锅里，加盖大火煮滚，转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可，我喜欢花生糯糯的，卤了三个小时。
3.熄火，不开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。
盐水花生
主料：花生250g，辅料：水适量，盐适量，八角适量。
做法
1.花生用清水洗干净。
2.锅中放适量水，倒入花生，放入盐，放入八角，大火煮开，改为慢火煮熟。
3.关火，盖上盖子焖一两个小时。
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