今天给各位分享香麦烧腐竹的家常做法的知识,其中也会对香麦烧腐竹的家常做法窍门进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、香麦菜洗净沥干水分;
2、腐竹泡发之后待用;
3、锅煎香蒜头,加入油烧开;
4、加入香麦菜,加少许白糖 慢慢翻炒;
5、至菜煎至五成熟;
6、先把菜装盘;
7、倒入腐竹在锅里翻炒;
8、可加入少许的水煮一下;
9、炒到6分熟之后,把刚才的香麦倒入;
10、一起翻炒着,翻炒一下至8成熟;
11、加入适量的蚝油,炒匀;12、出锅装碟即可。
在做香麦烧腐竹的时候,由于香麦是生食蔬菜,腐竹是经过加工油炸的,所以两者一起搭配的时候,应该注意以下,可以让这道菜吃起来更美味哦!
首先,油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽;海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。香麦在前期洗的时候,一定要洗干净,因为可能有农药化肥的残留。
而腐竹在泡发的时候,须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。
食材
主料
腐竹
250g
油麦菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
1小勺
味精
少许
步骤
1.提前两小时温水泡好腐竹,中间没硬心就是泡好了
2.取出切成小段,装入盘中待用
3.油麦菜泡入水中,多洗几遍,切成长一点的段即可
4.锅中放入油,热后加入腐竹炒会放入老抽上点颜色
5.再放入油麦菜,快速翻炒,避免糊锅
6.也就5分钟,就可以吃上美美的菜肴了哦~
小贴士
1.老抽不宜放多,稍稍上色即可
2.油麦菜不能炒时间长,否则不好吃了,变深绿色即可出锅
油麦菜烧腐竹怎么做,营养丰富老少皆宜,非常美味呢?
油麦菜和腐竹都是我们平时使用较多食材,简易快手健康养生又健康保健,除此之外这个菜口感非常口味淡,老少咸宜哦,快跟随小洋一起学习吧……营养成分:腐竹是把豆浆加热烧开,减温后产品产生的一层塑料薄膜,挑出来后复干躁面所得到的食材,组成成分是大豆蛋白粉和脂肪。在其中磷酸的含量很好,有非常好的益脑功效,其矿物含量也非常的丰富多彩。
油麦菜是生吃蔬菜水果中营养成分比较丰富的蔬菜种类,维生素D、维生素b21、B2、钙、铁含量都很丰富多彩,有清热下火、消滞止渴、利水消肿,清肝利胆的功效,适当春天服用。流程如下所示:【油麦菜烧腐竹】的家常做法。
第一步
食物提前准备:腐竹,油麦菜,黑木耳,胡萝卜,蒜头,辣椒干,姜片腐竹用40度水,水中添加一勺盐,一勺白米醋,放进腐竹泡开,那样泡的腐竹不破不碎,再倒入一勺生抽酱油,一勺耗油,小勺老抽王炒出香味,添加半杯水,水开启入黑木耳腐竹煸炒一会儿,再倒入一勺盐煸炒一会,腐竹泡好洗净切条,木耳泡发洗净切成丝备用。
第二步
油麦菜洗净切割成段备用,胡萝卜切成丝备用,蒜头切碎备用,辣椒干切条,辣椒干,姜片腐竹用40度水,水中添加一勺盐,一勺白米醋,放进腐竹泡开,那样泡的腐竹不破不碎,腐竹泡好洗净切条,姜片切碎锅中放入适当油,油烧倒进蒜泥辣椒干炒出香味。
再倒入一勺生抽酱油,一勺耗油,小勺老抽王炒出香味,添加半杯水,水开启入黑木耳腐竹煸炒一会儿,再倒入一勺盐煸炒一会,放进胡萝卜丝,最终添加油麦菜断生就可以出锅了。这一道简易快手营养又健康的生活【油麦菜烧腐竹】就做好,这个菜口味清淡美味下饭菜,一家人都喜欢吃。
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