今天给各位分享香麦烧腐竹的家常做法的知识，其中也会对香麦烧腐竹的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、香麦菜洗净沥干水分;
2、腐竹泡发之后待用;
3、锅煎香蒜头，加入油烧开;
4、加入香麦菜，加少许白糖 慢慢翻炒;
5、至菜煎至五成熟;
6、先把菜装盘;
7、倒入腐竹在锅里翻炒;
8、可加入少许的水煮一下;
9、炒到6分熟之后，把刚才的香麦倒入;
10、一起翻炒着，翻炒一下至8成熟;
11、加入适量的蚝油，炒匀;12、出锅装碟即可。
在做香麦烧腐竹的时候，由于香麦是生食蔬菜，腐竹是经过加工油炸的，所以两者一起搭配的时候，应该注意以下，可以让这道菜吃起来更美味哦!
首先，油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽;海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。香麦在前期洗的时候，一定要洗干净，因为可能有农药化肥的残留。
而腐竹在泡发的时候，须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。
食材
主料
腐竹
250g
油麦菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
1小勺
味精
少许
步骤
1.提前两小时温水泡好腐竹，中间没硬心就是泡好了
2.取出切成小段，装入盘中待用
3.油麦菜泡入水中，多洗几遍，切成长一点的段即可
4.锅中放入油，热后加入腐竹炒会放入老抽上点颜色
5.再放入油麦菜，快速翻炒，避免糊锅
6.也就5分钟，就可以吃上美美的菜肴了哦~
小贴士
1.老抽不宜放多，稍稍上色即可
2.油麦菜不能炒时间长，否则不好吃了，变深绿色即可出锅
油麦菜烧腐竹怎么做，营养丰富老少皆宜，非常美味呢？
油麦菜和腐竹都是我们平时使用较多食材，简易快手健康养生又健康保健，除此之外这个菜口感非常口味淡，老少咸宜哦，快跟随小洋一起学习吧……营养成分：腐竹是把豆浆加热烧开，减温后产品产生的一层塑料薄膜，挑出来后复干躁面所得到的食材，组成成分是大豆蛋白粉和脂肪。在其中磷酸的含量很好，有非常好的益脑功效，其矿物含量也非常的丰富多彩。
油麦菜是生吃蔬菜水果中营养成分比较丰富的蔬菜种类，维生素D、维生素b21、B2、钙、铁含量都很丰富多彩，有清热下火、消滞止渴、利水消肿，清肝利胆的功效，适当春天服用。流程如下所示：【油麦菜烧腐竹】的家常做法。
第一步
食物提前准备：腐竹，油麦菜，黑木耳，胡萝卜，蒜头，辣椒干，姜片腐竹用40度水，水中添加一勺盐，一勺白米醋，放进腐竹泡开，那样泡的腐竹不破不碎，再倒入一勺生抽酱油，一勺耗油，小勺老抽王炒出香味，添加半杯水，水开启入黑木耳腐竹煸炒一会儿，再倒入一勺盐煸炒一会，腐竹泡好洗净切条，木耳泡发洗净切成丝备用。
第二步
油麦菜洗净切割成段备用，胡萝卜切成丝备用，蒜头切碎备用，辣椒干切条，辣椒干，姜片腐竹用40度水，水中添加一勺盐，一勺白米醋，放进腐竹泡开，那样泡的腐竹不破不碎，腐竹泡好洗净切条，姜片切碎锅中放入适当油，油烧倒进蒜泥辣椒干炒出香味。
再倒入一勺生抽酱油，一勺耗油，小勺老抽王炒出香味，添加半杯水，水开启入黑木耳腐竹煸炒一会儿，再倒入一勺盐煸炒一会，放进胡萝卜丝，最终添加油麦菜断生就可以出锅了。这一道简易快手营养又健康的生活【油麦菜烧腐竹】就做好，这个菜口味清淡美味下饭菜，一家人都喜欢吃。
发表评论